4 Resep Masakan Ayam

 Ayam merupakan bahan makanan yang banyak sekali kandungan gizinya terutama adalah protein.. namun terkadang tak sedikit orang bingung bagaimana cara mengolahnya dengan cara yang sederhana namun rasanya luar biasa,, nih dibawah ada 4 resep ayam paling fenomenal

Jamur kuping tumis ayam

 

Bahan : 250 gram jamur kuping atau jamur china (direndam dengan air panas)

                200 gram daging ayam

                1 sendok makan teping maizena

                2 sendok makan tepung maizena

                1 cm jahe (dicincang halus)

                1 siung bawang putih (dicincang halus)

                2 sendok makan kecap asin garam dan lada secukupnya

Cara membuat :

1.       Rendam jamur kuping dengan air panas sampai mengambang dan empuk, tiriskan. Daging ayam dipotong tipis-tipis

2.       Panaskan minya masukan jahe dan bawang putih, sampai layu dan beraroma

3.       Masukan daging ayam sampai berubah warna, masukan jamur

4.       Tambahkan bumbu-bumbu yang lain seperti kecap asin, lada dan garam. Kentalka dengan tepung maizena.aduk-aduk hingga matang

5.       Setela matang, cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.

Tumis ayam jamur kuping

Bahan : 300 gramdaging ayam (dipotong tipis-tipis)

                3 sendok makan saos tiram

                2 sendok makan tepung kanji

                1 sendok makan minyak wijen

                    Garam dan lada secukupnya

                3 sendok  makan minyak untuk menumis air atau kaldu secukupnya

                25 gram jamur kuping (direndam)

                1 buah paprika hijau (dipotong-potong)

                2 buah cabe merah (dibuang bijinya dan dipotong-potong)

Cara membuat :

1.       Masukan daging ayam kedalam campuran saos tiram, tepung kanji, minyak wijen garam dan lada. Biarkan sampai bumbu meresap kira-kira selama 10 menit

2.       Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis separo bawang putih sampai layu, masukan daging ayam yang sudah dibumbui tadi, dan biarkan sampai beraroma.

3.       Sementara itu panaskan sisa minyak dan tumis separuh bawang putih hingga layu dan beraroma.

4.       Masukan ayam yang sudah ditumis tadi, tambahkan paprika hijau, cabe merah. Masak sampai bumbu mengental, cicipi rasanya . angakat dari perapian, disajikan hangan-hangat.

 

Kare ayam 

 

Bahan :         2 mangkok daging ayam

                        2 mangkok santan kelapa

                        2 mangkok makan mentega / minyak goreng

Bumbu :       5 buah bawang merah

                        2 siung bawang putih

                        1 sendok teh ketumbar

                        2 buah cabe merah

                        2 biji kemiri

                        1 lembar daun jeruk purut jinten, kunyit sedikit garam, asam dan vitsin                                      secukupnya

Cara membuatnya :

1.       Daging ayam yang sudah dicuci, dipotong-potong menurut selera. Bumbu dikecilkan kecuali daun jeruk purut, lalu ditumis sampai harum

2.       Selanjutnya daging ayam dimasukan dan diaduk sampai rata. Biarkan sampai keluar airnya. Barulah tuangkan santan. Tunggu sampai mendidih dan menjadi sampai menjadi agak keri ng (kuahnya tinggal sedikit).

Paha ayam saos mentega 

 

                       Bahan : 1 buah kentang

                                       1 sendok makan minyak

                                       4 buah paha ayam

                                       100  gram brokoli

                                       2 lembar lemak daging sapi

                                       80 gram bawang bombay (dicincang halus)

                                       100 gram keju  (diparut)

                                       Saos mentega :

                                       50 gram mentega

                                       2 sendok teh mustard

                                       1 siung bawang putih (dicincang halus)

                                       1 sendok teh makan jahe (dicincang halus)

       Cara membuat :

1.       Masukan daging asap dan bawang bombay dan keju dalam mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata

2.       Masukan paha ayam kedalam campuran keju tersebut, setelah paha ayam tertutup oleh campuran keju, pangang dioven dengan suhu 190 derajat celcius selama 40 menit atau sampai daging empuk.

3.       Campur mentega, mustard, jahe dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata

4.       Bungkus campuran mentega tadi kedalam almunium foil lalu masukan dalam lemari es agara mentega membeku

5.       Kentang dan brokoli direbus sampai matang. Angkat dan tiriskan

6.       Setelah ayam matang, angkat dari perapian, paha ayam siaap untuk dihidangkan bersama sayuran dan mentega tadi.