cara membuat sayur daun singkong

Daun singkong merupakan sayur lokal yang kaya akan kandungan gizinya sepertivitamin c. karena kaya akan kandungannya sehingga banyak dimanfaatkan untuk menjadi berbagai jenis olahan pangan,  ya salah satunya untuk membuat sayur daun singkong

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG (BOBOR)

ü  4 ikat daun singkong, siangi dan rebus hingga empuk lalu tiriskan

ü  100 gram tempe ditumbuk kasar

ü  2 lembar daun salam

ü  3 cm lengkuas diiris

ü  garam dan gula pasir secukupnya

ü  kaldu bubuk atau sesuai selera

ü  1 bungkus kecil (65 ml) santa instan

ü  1,5 liter air

ü  1/2 sdt ketumbar bubuk

ü  1/2 sdt merica bubuk

Haluskan lalu campur rata dengan tempe :

ü  8 butir bawang merah

ü  4 siung bawang putih

ü  3 cm kencur

ü  4 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Daun Singkong :

1. Didihkan air, masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan tempe yang telah dicampur dengan bumbu halus kemudian masukkan singkong dan santan lalu masak sambil diaduk-aduk.
2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar dan merica lalu masakserta  aduk sesekali hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.